Pubblicato il: 21/10/2015 alle 18:55
Ci saranno ospiti d'eccezioni al secondo coking show proposto nell’ambito del SALUS FESTIVAL, in programma giovedì 22 ottobre alle ore 19 al centro polivalente Michele Abbate: è lo chef Giovanni Chianetta, professore dell’Istituto Alberghiero e Presidente provinciale Associazione Cuochi Caltanissetta a dimostrare dal vivo le diverse preparazioni del pesce azzurro.
«Ho deciso di proporre l’utilizzo di prodotti freschi del territorio – dice Giovanni Chianetta – salutari ma anche economici, poiché l’obiettivo è stimolare una riflessione su come le preparazioni di prodotti sani in termini di tempo e denaro possono sostituire quelli che nella quotidianità rappresentano un consumo non indicato per uno stile di vita salutare».
«La Sostenibilità della dieta salutare va difatti resa coerente – aggiunge Chianetta – con i nuovi comportamenti della collettività, dove c’è meno tempo per la preparazione dei pasti, maggiori consumi alimentari fuori casa tipo mense scolastiche, aziendali, fast food, ecc. ed il mantenimento del valore sociale dell’alimentazione. Sarà una riscoperta delle tradizioni, dei valori e del gusto».
Interverranno anche Lucia Termini, farmacista ed esperta di erbe e piante officinali e Silvia Micalizzi, nutrizionista per le connessioni esistenti tra l’alimentazione e la promozione di stili di vita salutari.
L'ingresso per assistere alle lezioni di cucina è libero e la partecipazione gratuita, è prevista degustazione di prodotti preparati con i grani antichi e di vino.
